Da Süßspeisen wie Baklava in vielen alten Kulturen verbreitet waren, ist es schwer, den genauen Ursprung des Baklavas zu bestimmen. Historiker glauben, dass die ersten Formen von Baklava im antiken Mesopotamien entstanden sind. Dort wurden einfache dünne Brotschichten mit Nüssen und Honig kombiniert. Diese ersten Süßspeisen wurden oft zu Festtagen serviert und galten als Zeichen von Wohlstand und Gastfreundschaft.

Baklava entwickelte sich im 4. Jahrhundert n. Chr. weiter im Byzantinischen Reich. Die Byzantiner fügten dem Dessert mehr Schichten hinzu und verbesserten das Rezept. Baklava war besonders in Konstantinopel (dem heutigen Istanbul) beliebt, einer Stadt, die an der Schnittstelle zwischen Ost und West lag. Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, wurden die besten Zutaten aus verschiedenen Regionen des Reiches verwendet.

Doch die wahre Perfektion des Baklavas wurde im Osmanischen Reich erreicht, das von 1299 bis 1922 bestand. Die Osmanen machten Baklava zu einem untrennbaren Teil ihrer Küche und verfeinerten es. Der Topkapi-Palast in Istanbul ist berühmt für die sorgfältig zubereiteten Baklava-Variationen, die für den Sultan und die Palastangehörigen gemacht wurden. Während des Ramadan wurde Baklava oft als Geschenk ausgetauscht und entwickelte sich zu einem äußerst symbolischen Festgebäck.

Mit der Expansion des Osmanischen Reiches verbreitete sich Baklava in viele Länder des Nahen Ostens, Nordafrikas und des Balkans. Jede Region entwickelte ihre eigene Version dieses Desserts, indem sie lokale Zutaten und Aromen miteinander kombinierte. Zum Beispiel wird Baklava in Griechenland oft mit Mandeln und Walnüssen gemacht, während in Iran Rosenwasser und Kardamom hinzugefügt werden.

20. Jahrhundert verbreitete sich Baklava, insbesondere durch Migranten aus der Türkei, Griechenland und dem Nahen Osten, auch in westliche Länder. Baklava wurde durch die türkische Gemeinschaft, die ihre traditionellen Rezepte und Backtechniken mitbrachte, in Deutschland populär. Heute ist Baklava in vielen europäischen Ländern leicht zu finden und wird weltweit von Feinschmeckern geschätzt. Sönmez Baklava in Deutschland repräsentiert eine perfekte Mischung aus Tradition und Innovation. Die Gründer Mustafa und Adil Sönmez vertrauen auf die besten Pistazien aus Gaziantep und traditionelle Rezepte, um das einzigartige Geschmackserlebnis des originalen Gaziantep Baklavas zu bieten. Baklava hat eine beeindruckende Reise durch die antiken Kulturen Mesopotamiens bis hin zu den Küchen des Byzantinischen und Osmanischen Reichs hinter sich, bevor es seine heutige weltweite Popularität erreichte. Dieses süße Gebäck spricht nicht nur den Gaumen an, sondern ist auch ein historisches Stück, das die kulturellen Verbindungen und kulinarische Kreativität verschiedener Völker widerspiegelt. Ob als Festtagsgebäck oder tägliche Leckerei – Baklava bleibt ein zeitloser Klassiker, der weiterhin die Herzen der Feinschmecker weltweit erobert.